Dinkel-Vollkornbrot

Unser Dinkel-Vollkornbrot besteht aus 100% Dinkel-Vollkornmehl. Der Geschmack von Dinkel ist würzig-nussig. Mit dem Backen des Brotes hat man wenig Arbeit, da es die meiste Zeit aufgehen muß und die andere Zeit gebacken wird.

Zubereitung

Alle Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken kneten, bis ein geschmeidig glatter Teig entstanden ist.
Diesen Teig an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich sein Volumen um etwa ein Drittel vergrößert hat.
Den Teig kurz durchkneten, in eine geölte Kastenform füllen und den Teig nochmals um ein Drittel aufgehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 50–60 Minuten backen.

Rezept Details

Vorbereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Backzeit:
ca. 1 Stunde
Gesamtzeit:
ca. 3 Stunden 20 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten

600 g Dinkel-Vollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe, wir empfehlen WERZ-Trockenhefe
400 ml Wasser
2 EL Sonnenblumenöl (kalt gepresst)
1 TL Meer- oder Himalajasalz